東風(fēng)解凍,冬雪散為雨水,此時,春是天地的底色。天氣漸暖時,出游踏青,好不愜意。
看景不如聽景,聽景不如品景。烏鎮(zhèn)民間有云:迎春嘗新長街席。長街宴結(jié)束,但迎春第一餐可不能馬虎。在江南水鄉(xiāng)烏鎮(zhèn)感受視覺盛宴時,不妨來這幾家餐飲名店感受味覺盛宴,體驗古鎮(zhèn)豐富的飲食文化。
錦宴餐廳是附屬于錦堂行館的高級中餐廳,若想品嘗精致的浙江菜系美食,那一定是這位“優(yōu)等生”。
餐廳坐落在園林庭院中,四季景色一覽無遺,廳內(nèi)裝修風(fēng)格低調(diào)華貴,主廚匠心專研浙菜,在選料和制作上十分講究。
錦宴餐廳的招牌菜當屬將京城烤鴨與江南料理融合的御廚桂花香酥烤鴨。每只鴨子現(xiàn)點現(xiàn)烤,主廚推著餐車,現(xiàn)場展示極致刀工片取鴨皮、鴨肉、鴨架,鴨皮一定要沾桂花砂糖,鴨肉配上山楂條等配料,“一鴨三吃”,這款烤鴨的酥脆細膩才是品味完了。
還有錦宴合和拼盤、本幫小鮮紅燒肉、蟹粉龍蝦燴年糕等,多種食材搭配,營養(yǎng)健康,也正如錦堂行館這家SPA主題酒店,處處皆是“形、聲、聞、味、觸”五感上的用心,宜吃,宜住,宜養(yǎng)。
錦堂行館
江南有鮮也有辣,品嘗這道全家福品天地魚,地道酸湯口味,選用本地自制辣椒,蘿卜和姜制作湯底,片好懸掛的黑魚肉質(zhì)鮮嫩,引誘食客趕緊動筷。如果遠道而來的客人怕嘗不慣浙菜,不如來這品嘗川渝風(fēng)味。
盛庭行館
淡茶飯以江浙菜系為主,主營互聯(lián)網(wǎng)紀念菜品,豆?jié){筍殼魚、云霧手剝河蝦仁等八道互聯(lián)網(wǎng)精選菜,將烏鎮(zhèn)菜的清、鮮、脆、嫩發(fā)揮得淋漓盡致。如沉魚落雁莼芽湯選用江南傳統(tǒng)做法、純手工打魚茸,工藝復(fù)雜,釀入優(yōu)質(zhì)馬來西亞官燕,搭配應(yīng)季的水生植物莼芽配以4小時精心調(diào)制的靚湯,味道鮮美,須得嘗上才懂作為宴請菜肴的含金量。
恒益堂養(yǎng)生行館
白蓮塔附近的望津里精品酒店中“藏”著一家老運河餐廳,緊依京杭大運河,視野寬闊,環(huán)境清幽宜人。餐廳外觀為一條坐落在運河上的船,以運河美食文化為依托,主打淮揚菜和杭幫菜。
餐廳在菜品上做創(chuàng)意融合研究,如果對河鮮嘴饞,一定要來嘗嘗這里的主打菜品香茅生焗滄州筍殼魚,精選優(yōu)質(zhì)河鮮筍殼魚,配以香茅草增味,砂鍋生焗后香茅氣味燜入每一筷魚肉,清香嫩滑。青檸油爆運河河蝦、魚湯龍須面、一品東坡運河羊肉、斛涼瓜煲海螺等,在傳統(tǒng)菜品上升級再造,既有原食材的鮮味,還有營養(yǎng)價值,健康又美味。
若恰逢天朗氣清,游客可從酒店外側(cè)的木門進入花園餐廳,點上一份梅花宴,欣賞四季園林勝景,抬眼是碧波流水,入口是紫薯梅花糕,在此用餐,令人心曠神怡。
望津里精品酒店
宜園醉月池餐廳所在的宜園精品酒店,白墻墨瓦、清溪環(huán)抱、回廊曲折蜿蜒……可想而知定是極具韻味的江南園林式雅居,賞不盡的江南秀色,又有極高的私密性。
坐落其中的醉月池餐廳也是別具特色,作為景區(qū)唯一一家以戲劇為主題的餐廳,內(nèi)部用第十屆烏鎮(zhèn)戲劇節(jié)劇目海報做裝飾,還曾邀請到丁一滕和他的朋友們在此舉辦戲劇沙龍活動等多種藝術(shù)活動。正像東西方戲劇美學(xué)的探索,餐廳美食也在展開一場無限的創(chuàng)意探索之旅。
與景區(qū)內(nèi)大多數(shù)餐廳不同,醉月池餐廳主營藝術(shù)輕食Brunch,營業(yè)時間為上午8:30-12:00,住宿客人可提前與酒店確定第二日想品嘗哪些餐點,鮮蔬帕爾馬火腿沙拉、黑松露青豆湯、牛肉開放三明治和法式煎多士等任意選擇,搭配咖啡或紅酒,味蕾得到高度滿足。
餐廳也面向非住宿客人開放至中午13:00,對西式餐點情有獨鐘的游客不妨來這里看看。
一頓豐富的早午餐是我們對生活的誠意和記錄,在這里能輕松享受度假的松弛感,遠離喧囂紛擾,連早起都是件不必著急的事兒。
既然是園林,不能錯過愜意賞景的好機會,游客可以自由選擇在庭院里用餐,一份Brunch或園林下午茶,在春日里私享慢時光。
一人一食,一菜一味。無論中式還是西式,無論竹為配還是水來繞,把旅途中的胃交給烏鎮(zhèn)景區(qū)的每一位主廚,在風(fēng)景中品味美食,是最有儀式感的事情。
宜園精品酒店
趁元宵將至,烏鎮(zhèn)錯峰游趕快安排起來,get“反向旅游”松弛感,來這幾家餐廳品嘗各自獨特的風(fēng)味吧,還有更多春促套餐等你購買。